Контроль работы кухни: управление поварами, составление графиков. Проверка качества: оценка вкуса и презентации блюд перед подачей гостям. Закупка продуктов: составление заявок на сырье, учет остатков. Правая рука шефа: помощь в разработке новых позиций и полное руководство кухней, если шеф-повар отсутствует.

• Кондитерлік өнімдерді өндіру;
• Жаңа рецептураларды әзірлеу және бекіту;
• Тамақ өнімдерін дайындау;
• Аспаздарды қажетті еңбек және материалдық ресурстармен қамтамасыз ету;
• Қонақ үй мейрамханасының өндірістік процесін ұйымдастыру;
• Аспазшылар бригадасының жұмысын ұйымдастыру;
• Қонақ үй аспаздарының біліктілік деңгейін арттыру;

• Бейімділік;
• Тәртіптілік;
• Дәлдік;
• Аналитикалық ойлау;
• Сыпайылық;
• Мейірімділік;
• Төзімділік пен еңбексүйгіштік;
• Мотивация;
• Парасаттылық;
• Органикалық өндіріс әдістері жөнінде негізгі білім;
• Үнемді өндіріс;
• Өнім туралы білім;
• Бастамашылық;
• Көшбасшылық;
• Логикалық ойлау;
• Көп мәселелік;