Контроль работы кухни: управление поварами, составление графиков. Проверка качества: оценка вкуса и презентации блюд перед подачей гостям. Закупка продуктов: составление заявок на сырье, учет остатков. Правая рука шефа: помощь в разработке новых позиций и полное руководство кухней, если шеф-повар отсутствует.

• Производство кондитерских изделий;
• Разработка и утверждение новых рецептур;
• Изготовление пищевых продуктов;
• Обеспечение поваров необходимыми трудовыми и материальными ресурсами;
• Организация производственного процесса кухни ресторана отеля;
• Организация работы бригады поваров;
• Повышение уровня квалификации поваров отеля;

• Адаптивность;
• Дисциплинированность;
• Аккуратность;
• Аналитическое мышление;
• Вежливость;
• Доброжелательность;
• Выносливость и усердие;
• Мотивированность;
• Добропорядочность;
• Базовые знания методов органического производства;
• Бережливое производство;
• Знание продукта;
• Инициативность;
• Лидерство;
• Логическое мышление;
• Многозадачность;