Обязанности пекаря на тандыре:

• Пісіру үшін табақтар мен қалыптарды дайындау;
• Ашытқы және тұщы қамырды дайындау;
• Әрлеу жартылай фабрикаттарын дайындау (шәрбат, крем, себу, мастикадан әшекейлеу, шоколад, карамель және т. б.);
• Порциялық және ұсақ кесек жартылай фабрикаттарды дайындау;
• Нан-тоқаш өнімдерін өндіру;

• Жауапкершілік;
• Тәртіптілік;
• Дәлдік;
• Төзімділік пен еңбексүйгіштік;
• Жұмыс процестерін бақылау;