Разработка меню: создание блюд, утверждение рецептов и расчет себестоимости. Управление командой: подбор, обучение, мотивация и составление графиков работы персонала. Контроль кухни: проверка качества продуктов, процесса готовки и финальной подачи блюд. Закупки и склад: заказ сырья у поставщиков, контроль остатков и минимизация списаний. Санитария: обеспечение чистоты на кухне и строгое соблюдение норм СЭС.

• Кондитерлік өнімдерді өндіру;
• Жаңа рецептураларды әзірлеу және бекіту;
• Аспаздарды қажетті еңбек және материалдық ресурстармен қамтамасыз ету;
• Қонақ үй мейрамханасының өндірістік процесін ұйымдастыру;
• Аспазшылар бригадасының жұмысын ұйымдастыру;
• Қонақ үй аспаздарының біліктілік деңгейін арттыру;

• Дербестік және жауапкершілік;