Вахтовый метод 7/7 

Подготавливает продукты к термической обработке для приготовления блюд или осуществляет ее;

—осуществляет нарезку овощей, фруктов и других продуктов, делает несложные блюда под руководством повара;

—занимается оформлением готового блюда.

 Помощник повара следит за правильным хранением и расходом продуктов, ведя специальный журнал учета.

Помощник повара должен быть осведомлен о работе оборудования в горячем и холодном цехах, о назначении инвентаря, о том, как его нужно использовать.

 Помощник повара следит за чистотой помещений, где происходит работа с продуктами питания, санитарной обработкой. Своевременной дезинфекцией производственных помещений.

 Помощник повара внимательно относится к личной гигиене, знает пользования моющими и дезинфицирующими средствами, основы пожарной безопасности

Помощник повара сдает нормы по санминимуму не реже 1 раза в 2 года.

• мясные блюда;
• приготовление овощей;
• приготовление пищи в столовой;
• приготовление супов;
• разделывание (нарезка) мяса (приготовление пищи);

• ответственность;
• понимание безопасности;
• психологическая устойчивость;
• вежливость;
• умение работать в коллективе;

• Русский / высокий уровень
• Казахский / высокий уровень