Вахтовый метод 7/7 

Подготавливает продукты к термической обработке для приготовления блюд или осуществляет ее;

—осуществляет нарезку овощей, фруктов и других продуктов, делает несложные блюда под руководством повара;

—занимается оформлением готового блюда.

 Помощник повара следит за правильным хранением и расходом продуктов, ведя специальный журнал учета.

Помощник повара должен быть осведомлен о работе оборудования в горячем и холодном цехах, о назначении инвентаря, о том, как его нужно использовать.

 Помощник повара следит за чистотой помещений, где происходит работа с продуктами питания, санитарной обработкой. Своевременной дезинфекцией производственных помещений.

 Помощник повара внимательно относится к личной гигиене, знает пользования моющими и дезинфицирующими средствами, основы пожарной безопасности

Помощник повара сдает нормы по санминимуму не реже 1 раза в 2 года.

• ет тағамдары;
• көкөністерді дайындау;
• асханада ас пісіру;
• сорпаларды дайындау;
• еті кесу (турау) (тамақ пісіру);

• жаупкершілік;
• қауіпсіздікті түсіну;
• психологиялық тұрақтылық;
• сыпайылық;
• ұжымда жұмыс істей білу;

• Орыс / жоғары деңгей
• Қазақ / жоғары деңгей