Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

• общественное питание;
• управление работой на кухне;
• контроль технологических процессов при производстве пищевых продуктов;
• повышение качества производства пищевых продуктов;
• соблюдение санитарно-гигиенических норм при производстве пищевых продуктов;

• ответственность;
• вежливость;
• предпочтение командной работы;
• предпочтение работы с людьми;
• сообразительность;
• поддержка клиента;
• управление трудовой деятельностью;