Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

• қоғамдық тамақтану;
• ас үйде тағамдарды басқару;
• тамақ өнімдеріндегі технологиялық үдерістерді бақылау;
• тамақ өнімдерінің сапасын арттыру;
• тамақ өнімдерін өндіруде санитарлық-гигиеналық нормаларды сақтау;

• жаупкершілік;
• сыпайылық;
• командамен жұмыс істеу артықшылығы;
• адамдармен жұмыс істеудің артықшылығы;
• тапқырлық;
• тұтынушыларды қолдау;
• еңбек қызметін басқару;