Основные обязанности пекаря-лепешника:

• приготовление теста для лепешек по рецептуре;
• замес, деление и формовка тестовых заготовок;
• подготовка и разогрев тандыра или печи;
• выпечка лепешек с соблюдением технологии и температурного режима;
• контроль качества готовой продукции (форма, цвет, вкус, степень пропекания);
• соблюдение санитарных норм и правил безопасности;
• поддержание чистоты рабочего места, оборудования и инвентаря;
• контроль расхода сырья (мука, дрожжи, специи и другие ингредиенты).

• Подготовка листов и форм для выпечки;
• Приготовление дрожжевого и пресного теста;
• Производство хлебобулочных изделий;

• Ответственность;
• Пунктуальность;
• Стрессоустойчивость;
• Вежливость;
• Доброжелательность;