- Әлеуметтік топтама
3.1. Соблюдать санитарно-эпидемиологический режим на кухне в соответствии с требованиями СанПиНа.
3.2. Содержать в чистоте кухонный инвентарь (ежедневно после каждого применения)
3.3. Проводить первичную обработку овощей.
3.4. Готовить моющие и дезинфицирующие растворы.
3.5. Применять и хранить моющие и дезинфицирующие средства строго в соответствии с санитарными правилами.
3.6. Собирать и выносить пищевые отходы в отведенное место.
3.7. Маркировать посуду, тару, инвентарь, ветошь в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов.
3.8. Пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой.
3.9. Проводить ежедневную влажную уборку пищеблока, мыть посуду, оборудование, инвентарь.
3.10. Мыть стены, окна, плинтуса, столы, стулья, холодильники каждую пятницу.
3.11. Иметь в достаточном количестве моющие и дезинфицирующие средства.
3.12. Обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока.
3.13. Получать моющие средства, инвентарь, ветошь и обтирочный материал.
3.14. При обнаружении посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированной, с поврежденной эмалью требовать замены у заместителя заведующей по хозяйственной части.
3.15. Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, личной гигиены, правила ТБ и ПБ, своевременно проходить медицинские осмотры, лабораторные обследования.
3.16. Строго соблюдать трудовую дисциплину.
- физикалық күш;
- төзімділік (физикалық);
- қолдың ептілігі;
- иістерге төзімділік;
- Орыс / жоғары деңгей