1)    определение требований к материальным ресурсам, соответствия их качества стандартам, техническим условиям и другим нормативным документами, а также заключенным договорам;

2)    участие в контроле за выполнением договорных обязательств, поступлением и реализацией сырья, материалов, готовой продукции, в подготовке данных для составления претензий на поставки некачественных товарно-материальных ценностей;

3)     участие в разработке и внедрении стандартов по материально-техническому обеспечению, контролю качества продукции;

4)     осуществление контроля за соблюдением правил хранения продуктов питания в столовой;

5)         при необходимости участие в составлении актов на недостачу, порчу грузов и других документов.

• қоғамдық тамақтану;
• тамақ сапасының көрсеткіші;
• ас үйде тағамдарды басқару;

• аналитикалық ойлау;
• жалпы техникалық дағдылар;
• жұмыс ортасын түсіну;
• пікірталас;
• жүйелік тәсіл;
• заңдарды, нормативтік-құқықтық актілерді және нұсқаулықтарды сақтау тәртібі;
• проблемаларды анықтау;