• Әлеуметтік топтама

3.1.    Соблюдать санитарно-эпидемиологический режим на кухне в соответствии с требованиями СанПиНа.

3.2.    Содержать в чистоте кухонный инвентарь (ежедневно после каждого применения)

3.3.    Проводить первичную обработку овощей.

3.4.    Готовить моющие и дезинфицирующие растворы.

3.5.    Применять и хранить моющие и дезинфицирующие средства строго  в соответствии с  санитарными правилами.

3.6.    Собирать и выносить пищевые отходы в отведенное место.

3.7.    Маркировать посуду, тару, инвентарь, ветошь в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов.

3.8.    Пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой.

3.9.    Проводить ежедневную  влажную уборку пищеблока, мыть посуду, оборудование, инвентарь.

3.10.    Мыть стены, окна, плинтуса, столы, стулья, холодильники каждую пятницу.

3.11.    Иметь в достаточном количестве моющие и дезинфицирующие средства.

3.12.    Обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока.

3.13.    Получать моющие средства, инвентарь, ветошь и обтирочный материал.

3.14.    При обнаружении посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированной, с поврежденной эмалью требовать замены у  заместителя заведующей по хозяйственной части.

3.15.    Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, личной гигиены, правила ТБ и ПБ, своевременно проходить медицинские осмотры, лабораторные обследования.

3.16.    Строго соблюдать трудовую дисциплину.

• Командада жұмыс істей білу;

• Өзіұйымдаса білу;