1)       выполнять функциональные обязанности в соответствии с Положением и настоящей должностной инструкцией;

2)       соблюдать трудовую и исполнительскую дисциплины;

3)       осуществлять контроль за соблюдением поставщиком «Услуги по организации лечебного питания» (далее – Поставщик услуги), требований по обеспечению не прерывного технологического процесса приготовления пищи в соответствии с нормированными документами МЗ РК;

4)       внедрять и улучшать стандарты операционных процедур по предоставлению лечебного питания пациентам Центра;

5)       консультировать врачей структурных подразделений Центра по вопросам лечебного питания;

6)       обеспечить правильность назначения и дифференцированное применение лечебного питания;

7)       проводить анализ эффективности лечебного питания и регулярно докладывать на заседании медицинского совета Центра;

8)       контролировать составление меню, правильность соблюдения технологии приготовления диетических блюд, их качество, химический состав;

9)       контролировать работу пищеблока путем ежедневного посещения его, снятия пробы готовой пищи и выборочного направления контрольных блюд на лабораторные исследования и т.д.;

10)  участвовать в составлении семидневного меню на зимний и летний периоды года по всем диетам, применяющимся в Центре;

11)  обеспечивать строгое соблюдение установленного порядка выписки больным питания и совместно с заведующими отделениями определять перечень и количество продуктов, которые разрешается передавать больному родственниками;

12)  проводить активное гигиеническое воспитание по пропаганде рационального и лечебного питания, как среди пациентов, так и среди сотрудников Центра;

13)  в целях соблюдения требований к безопасности, контролировать качество продуктов, поступающих на пищеблок;

14)  контролировать правильность хранения запаса продуктов питания на пищеблоке;

15) иные обязанности в соответствии с задачами и функциями отдела общебольничного обеспечения, поручениями руководства Центра.

• диета при заболеваниях печени и желчных протоков;
• диетотерапия;
• расчет содержания питательных веществ;
• лечение диабета;
• лечение ожирения и расстройств пищевого поведения;

• наблюдение;
• надежность;
• ответственность;
• психологическая устойчивость;
• пунктуальность;
• самоуверенность;
• сообразительность;
• выносливость (моральная);