1. Обеспечение высокого уровня гигиены и чистоты на кухне и в производственных помещениях в соответствии с требованиями и санитарно-гигиеническими нормами, и правилами.

2. Чистка, мытье, сушка посуды, бокалов, столовых приборов и другой утвари кухни и мест общественного питания, уборка кухни и мусора, кухонного оборудования и приспособлений.

3. Обеспечение чистоты всех моющих и чистящих механизмов и оборудования, а также их рабочее состояние.

• уборка складов;
• мытье посуды;
• мытье стаканов (бокалов, фужеров);
• уборка бытовых помещений;
• уборка кухонь;
• мойка дозаторов (диспенсеров);
• очистка вентиляционных систем;
• очистка емкостей и резервуаров;
• очистка резервуаров для воды и котлов;

• сноровка;
• устойчивый темп;
• физическая сила;
• чувство равновесия;
• выносливость (физическая);
• ловкости пальцев;
• ловкость рук;
• нормальная физическая подготовка;
• отсутствие аллергий;
• переносимость жары;
• переносимость запахов;