Должностные обязанности директора караоке-бара
Полное операционное управление караоке-баром и обеспечение стабильной работы филиала.
Организация и контроль работы всех подразделений: зал, кухня, бар, служба сервиса, технический и административный персонал.
Управление командой: подбор, адаптация, обучение, мотивация и контроль сотрудников.
Постановка задач руководителям смен и контроль их выполнения.
Контроль качества обслуживания гостей и соблюдения стандартов сервиса компании.
Работа с показателями филиала: выручка, средний чек, количество гостей, ФОТ, себестоимость, списания, потери и другие KPI.
Обязательное уверенное владение системой iiko: контроль продаж, кассовых операций, складского учета, остатков, списаний, перемещений, инвентаризаций и отчетности.
Контроль корректности работы кассиров и официантов в iiko, выявление и предотвращение ошибок и нарушений.
Требования к кандидату
Опыт работы на руководящей должности в HoReCa — от 5 лет.
Опыт управления рестораном, караоке-баром, баром, ночным клубом или аналогичным заведением.
Обязательное знание iiko на уровне уверенного пользователя/руководителя.
Практический опыт работы с кассой, складом, инвентаризациями и отчетностью в iiko.
Опыт управления командой от 20+ сотрудников.
Понимание основных финансовых и операционных показателей заведения.
Навыки управления продажами и повышения выручки.
Умение работать с конфликтными ситуациями и высокой нагрузкой.
Лидерские качества, ответственность, системность и ориентация на результат.
Готовность работать в динамичном режиме и контролировать работу заведения в вечернее и ночное время.
- Лидерство;
