Обязанности:

• Контроль соблюдения технологических процессов приготовления блюд.

• Разработка, проверка и актуализация технологических карт и рецептур.

• Контроль качества готовой продукции, норм закладки сырья и выхода блюд.

• Контроль соблюдения санитарных требований и правил пищевой безопасности.

• Анализ производственных процессов и подготовка предложений по их улучшению.

Требования:

• Профильное образование в сфере технологии пищевого производства или общественного питания.

• Опыт работы технологом или специалистом по организации питания приветствуется.

• Знание технологии приготовления блюд, калькуляции и санитарных требований.

• Аналитическое мышление, внимательность, ответственность.

• Контроль качества;
• Контроль качества и безопасности готового продукта;

• Дисциплинированность;
• Знание продукта;