Основные обязанности

• Приготовление блюд и напитков:

  Готовить блюда и напитки в соответствии с технологическими картами и стандартами заведения. 

• Подготовка продуктов:

  Нарезать, чистить и обрабатывать ингредиенты, подготавливать сырье и полуфабрикаты. 

• Соблюдение санитарных норм:

  Поддерживать чистоту рабочего места, соблюдать правила гигиены и СанПиН. 

• Контроль качества:

  Следить за качеством продуктов, сырья и готовых блюд. 

• Оформление блюд:

  Подавать готовые блюда и напитки в соответствии с установленными стандартами внешнего вида. 

• Работа с закупками:

  Составлять заявки на необходимые продукты и полуфабрикаты, следить за запасами. 

• Поддержание порядка:

  Убирать рабочее место после окончания работы. 

Требования к повару

• Знания:

  Знание основ кулинарии, рецептур блюд и правил хранения продуктов. 

• Навыки:

  Умение работать с кухонным оборудованием, владение техникой нарезки, знание основ диетологии (в некоторых случаях). 

• Личные качества:

  Внимание, аккуратность, творческий подход, ответственность, готовность к работе в быстром темпе. 

• Наличие медкнижки:

  Прохождение медицинских осмотров и наличие действующей медицинской книжки. 

• Приготовление дрожжевого и пресного теста;
• Приготовление отделочных полуфабрикатов (сироп, крем, посыпка, украшение из мастики, шоколад, карамель, и т.д.);
• Приготовление полуфабрикатов из рыбы;

• Адаптивность;
• Ответственность;
• Пунктуальность;
• Самостоятельность и ответственность;
• Умение работать в команде;
• Аккуратность;