Жұмыс орындары
1
Міндеттері
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
Составляет график выхода поваров на работу.
Проводит бракераж готовой пищи.
Кәсіби дағдылар
Жеке қасиеті
- жаупкершілік;
- гигиена;
- үйлестіру;
Аймақ
Шымкент қ.
Жұмыс орны
ТОО "Назар-Текстиль"
