1) выполнять функциональные обязанности в соответствии с Положением и настоящей должностной инструкцией;
2) соблюдать трудовую и исполнительскую дисциплины;
3) осуществлять контроль за соблюдением поставщиком «Услуги по организации лечебного питания» (далее – Поставщик услуги), требований по обеспечению не прерывного технологического процесса приготовления пищи в соответствии с нормированными документами МЗ РК;
4) внедрять и улучшать стандарты операционных процедур по предоставлению лечебного питания пациентам Центра;
5) консультировать врачей структурных подразделений Центра по вопросам лечебного питания;
6) обеспечить правильность назначения и дифференцированное применение лечебного питания;
7) проводить анализ эффективности лечебного питания и регулярно докладывать на заседании медицинского совета Центра;
8) контролировать составление меню, правильность соблюдения технологии приготовления диетических блюд, их качество, химический состав;
9) контролировать работу пищеблока путем ежедневного посещения его, снятия пробы готовой пищи и выборочного направления контрольных блюд на лабораторные исследования и т.д.;
10) участвовать в составлении семидневного меню на зимний и летний периоды года по всем диетам, применяющимся в Центре;
11) обеспечивать строгое соблюдение установленного порядка выписки больным питания и совместно с заведующими отделениями определять перечень и количество продуктов, которые разрешается передавать больному родственниками;
12) проводить активное гигиеническое воспитание по пропаганде рационального и лечебного питания, как среди пациентов, так и среди сотрудников Центра;
13) в целях соблюдения требований к безопасности, контролировать качество продуктов, поступающих на пищеблок;
14) контролировать правильность хранения запаса продуктов питания на пищеблоке;
15) иные обязанности в соответствии с задачами и функциями отдела общебольничного обеспечения, поручениями руководства Центра.
- байқау;
- сенімділік;
- жаупкершілік;
- психологиялық тұрақтылық;
- ұқыптылық;
- өзіндік сенім;
- тапқырлық;
- шыдамдылық (адамгершілік);